Oeuf mimosa et tomates : toutes nos recettes

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tomates mozzarella mimosa ? Réalisez cette recette de tomates et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Je regardais avec envie un gâteau de ce type depuis des mois chez un charcutier traiteur au marché de Talensac mais ne voyais pas trop comment on pouvait faire le dôme ... quelques recherches plus tard et c'est parti pour un délicieux gâteau de crêpes mimosa version salée.

J'ai trouvé que ce plat était frais et gourmand, parfait avec une salade verte pour le repas du soir. J'ai juste ajouté quelques crevettes, mon pécher mignon auquel je ne résiste pas.
Vous pouvez proposer ces tomates farcies pour un repas festif peu onéreux.

Avec mon chéri, on adore les verrines, que ce soit en entrée ou en dessert…

On aime beaucoup la présentation et en plus, cela permet d’être plus raisonnable et de n’en manger qu’une portion…

Les œufs mimosas font partie de ces recettes qui traversent les générations sans jamais lasser, et cette version revisitée leur offre une belle cure de jouvence. Garnis d'une farce crémeuse au Philadelphia, relevée d'un soupçon de Tabasco et agrémentée de thon, de surimi et de pointes d'asperges, ils se font coquets aux côtés de tomates cerises farcies de la même préparation. C'est une entrée parfaite pour les repas de Pâques ou les déjeuners printaniers, légère et généreuse à la fois, qui fait son petit effet dressée sur un lit de roquette et de laitue.

Pour personnaliser la farce selon vos envies, vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé émietté ou du crabe, et ajuster le piquant avec plus ou moins de Tabasco. La mayonnaise cocktail peut être préparée maison en ajoutant simplement un peu de ketchup et de cognac à une mayonnaise classique. Pensez à réaliser les œufs et les tomates farcis à l'avance et à les réserver au frais, mais attendez le dernier moment pour dresser la salade afin qu'elle reste bien croquante. Un filet d'huile d'olive de qualité et quelques olives niçoises suffiront à faire de ce plat une vraie réussite de table.

Je trouve que ce gâteau caractérise bien mon département de Loire-Atlantique car dans toutes les familles on fait souvent des crêpes (ou on devrait en faire ^^). Je les ai garnies de merlu, ce poisson débarqué à la criée de la Turballe et qu'on trouve une partie de l'année sur les étals à moins de 10€ le kilo.